cevizli lokum tarifi ne demek?

Cevizli Lokum Tarifi

Cevizli lokum, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve ceviz lezzetiyle öne çıkar. İşte temel bir cevizli lokum tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
• 1/2 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Pudra şekeri (üzeri için)

Yapılışı:

1. Şeker ve suyu bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
2. Nişastayı bir miktar su ile karıştırarak eritin ve kaynayan şekerli suya yavaş yavaş ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
3. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Karışım koyulaşıp şeffaflaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
4. Ocaktan alın ve dövülmüş ceviz içini ekleyerek güzelce karıştırın.
5. Bir tepsiye pişirme kağıdı serin ve lokum karışımını tepsiye yayın.
6. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat bekletin.
7. Soğuyan lokumu kare veya dikdörtgen şeklinde kesin. Her tarafını pudra şekerine bulayarak servis yapın.

İpuçları:

• Lokumun daha parlak olması için, pişirme esnasında bir çay kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
• Farklı aromalar için gül suyu veya vanilya özü ekleyebilirsiniz.
• Hindistan cevizi rendesi ile de kaplayabilirsiniz.